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澳门太阳能娱乐-冬季进补,牛羊肉不如它,不加一滴水,越焖越香,营养全面又简单
作者:未知    点击数:2447    更新时间:2020-01-11 14:02:40

澳门太阳能娱乐-冬季进补,牛羊肉不如它,不加一滴水,越焖越香,营养全面又简单

澳门太阳能娱乐,入冬了,南方的冬天特别“任性”,前几天还很热,这两天突然就寒潮来袭降温了,冷天就想要吃一些热乎乎的美食,既能暖身暖胃,还能给身体补充能量。说到冷天进补,很多人首先想到的就是吃牛羊肉,冷天吃牛羊肉确实有很好的滋补养身作用,但价格也不便宜,也只是偶尔吃一顿。比起牛羊肉,一些家禽鸡鸭肉也是不错的选择,比牛羊肉便宜,比猪肉营养,价格实惠又鲜香滋补。

我们家人冷天进补就很爱吃鸡肉,鸡肉细嫩鲜美,营养丰富,有滋补养身的作用,一些身体虚弱的女人,生长发育的孩子和坐月子的女人都离不开鸡肉。新鲜的农家土鸡,我们当地人最喜欢的吃法就是拿来白切了,这种做法能最大程度的保留了鸡肉的鲜美和营养,原汁原味的吃法,还有就是拿来煲汤,冷天进补,加入一些药膳食材一起煲鸡汤,也是非常滋补暖身的。

白切和煲汤吃多了也会觉得腻,所以偶尔也要换换新的吃法,最近我们家小朋友就迷上了鸡肉的这种做法:双薯焖鸡,这里的双暑分别是:红皮马铃薯和红烧,这两种食材都是淀粉含量很好的,口感粉糯,搭配鸡肉一起,荤素搭配营养更全面,放入砂锅里,倒入特调的料汁一起焖,这里我们不需要加一滴清水,用食材和料汁中的水分小火焖至熟透,也是很原汁原味的吃法,土豆和红薯吸收了鸡肉和料汁的香味,也变得特别的鲜香粉糯,简直是小朋友的最爱。冷天进补,牛羊肉不如它,不加一滴水,越焖越香,营养全面又美味;这锅菜,儿子三天不吃就会馋,不加一滴水,越焖越香,暖胃又暖身。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡腿一个、红皮土豆一个、红薯一个、洋葱半个、青红椒少许。配料:一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、半块南乳、少许老抽。

1、红皮土豆和红薯去皮,洗干净待用。(红皮土豆颜色特别,呈粉红色,紫红色不等。相对于一般土豆口感更糯、面,汁多有粘性,没有红皮土豆用普通的土豆也是可以的)。

2、将土豆和红薯滚刀切块待用。放入水里泡,防止氧化变黑。

3、洋葱洗干净切块,少许蒜头、生姜洗净切片待用。鸡腿洗干净斩件待用。

4、调酱汁,碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、半块南乳和少许老抽。

5、所有配料搅拌均匀待用。

6、鸡腿装盘,加入适量盐、少许料酒,再加入一勺刚才调好的酱汁。

7、将鸡肉和所有配料充分搅拌均匀腌制20分钟待用。

8、准备一个砂锅,加入适量油,放入姜片和蒜头炒出香味来。(选择耐干炒的砂锅)

9、再加入洋葱一起炒出香味来。

10、加入土豆和红薯块下锅。把腌制好的鸡腿肉也倒入砂锅里,盖上锅盖小火焖5分钟。

11、淋入剩余的所有调味汁,再次盖上锅盖焖至8分钟,将食材焖熟透,最后加入青红辣椒,即可上桌。

连同砂锅一同端上餐桌即可享用,这样一道家常版的:双薯焖鸡腿就做好啦。这道菜的整个制作过程中,我们没有添加一滴清水,就是加入料汁和食材在密封焖煮的过程中会出一定的水分,这些水分就足够将食材焖熟了,整个过程建议小火焖煮,以免糊锅。这样焖出来的鸡肉鲜香入味,土豆和地瓜粉糯鲜香,非常好吃,这一锅成本不高,但冬天吃它营养全面又美味,滋补暖胃,家人都爱吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、没有额外下盐调味了,因为调味汁的咸味已经够味道了。调料的口味可以根据个人喜好来,喜好吃辣可以加点辣椒一起。

2、这里选用的是红皮土豆和红薯一起搭配,这两种暑类食材的口感都很粉糯,没有红皮土豆用普通的土豆也是可以的。

3、这里没有添加一滴清水,全是用的食材本身的水分,还有料汁中的水分,在砂锅密封的条件下,小火焖熟透的。

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责任编辑:匿名 
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